为了进一步做好学院师生餐饮保障服务工作，提升菜品质量，近日，中心饮食服务部召开了创新菜研发动员会，中心饮服分管领导、各餐厅负责人及厨师代表共计20余人参加了本次交流。 会议通过了食堂创新菜考核制度，成立由骨干厨师组成的新菜品研发小组，每月推出精致创新菜肴。为体现餐饮"特色"，研发小组成员积极与师生交流沟通，了解大家需求，对新推菜肴的品种、消费群特征等细节问题做了细致深入的研讨。

“食堂菜”做得精彩不容易，众口难调，但只要用心去做，还是会赢得口碑。学缘堂一楼餐厅创新菜特色窗口一经推出，师生赞誉不绝，尤其是什锦虾仁，经常供不应求。目前该食堂每天都推出几种创新菜，有茄汁条排、金镶豆腐、三色鱼丁、西芹蛤蜊等。刘同学说，自己很喜欢吃这里的三色鱼丁，清香可口，很多女生也都爱吃，有时候稍微去晚了一点，鱼丁就没了。

饮食服务部在保持低价位的前提下，根据严格成本核算定价，力求花样翻新，从以个性化、差异化、精细化入手，推出多种特色菜品，大大丰富了菜肴的品种和口味。推出特色菜的目的是为师生就餐提供更多选择，尽量满足不同师生需求，原有的大众菜品并未减少。

 “创新菜窗口”的开设，不仅丰富了食堂的伙食结构，也促使食堂进一步提高了工作质量。饮食服务部将秉承“奉献创新”的后勤文化精神，根据师生反馈，兼顾地域口味和季节特点，及时调整特色菜种类，争取为师生提供更好的餐饮服务。中心饮食服务部将以此次创新菜品研发为契机，不断提高员工创新意识，提升菜品质量，满足广大师生餐饮需求。（中心办公室供稿）

图：食堂推出的创新菜

图：供不应求的创新菜窗口