为进一步强化食堂食品安全管理，增进学生对学生膳食和食堂管理工作的了解，共同参与食堂工作的监督与管理，共同创建优质、安全、和谐的食堂环境，6月8日上午，中心组织开展学生代表“走进食堂”活动。

活动中，学生代表在中心副主任楼建明的带领下，先后参观了食堂后厨的操作间、库房、留样间等。在参观过程中，楼主任就“众食安”操作系统、“6H”管理体系、餐厅相关制度、采购及验收流程等对学生代表进行了简单的介绍。随后，学生代表按照参观流程，现场观摩了食堂工作人员切配、加工、烹饪等工作环节，了解食堂色标管理、切配流程、食品留样、员工二次更衣等工序，使同学们对食堂的日常工作有了更加直观的感受。参观结束后，学生代表与食堂工作人员进行交流，食堂工作人员对学生代表提出的问题逐一进行解答。

本次活动不仅让同学们对食堂有了更直观的认识，更增进了食堂和同学间的交流沟通，让彼此之间有更多的了解和体谅，共同构建和谐的饮食服务关系，食堂将继续努力不断提高饭菜质量和服务水平，为广大师生提供安全满意的饮食服务。（餐饮管理部供稿）

图：学生代表参观食堂