为切实提升学校食堂的食品安全责任意识，提高食堂从业人员的的专业素养，筑牢校园食品安全防线，9月26日下午，后勤服务中心在行健楼113会议室开展食品安全专题培训。培训邀请国家注册高级评审员、高级经济师、绍兴市餐饮业和烹饪协会秘书长兼食品安全专业委员会主任骆来信做《学校食堂必须做好的五项食品安全工作》主题报告，校内食品安全管理人员、各食堂食品从业人员等50余人参加培训。

培训会上，骆秘书长重点围绕筑牢食品安全培训和健康教育、加强原料管理记录、把控加工制作环节、完善食堂基础设施设备、开展食安自查五个方面内容，通过以案说法、条例解读、视频教育等多种形式，深入指导了食堂食品安全管理规范操作，仔细剖析了各环节容易发生的食品安全问题，生动地向大家传授了许多校园安全管理经验，确保每位参训人员都能掌握实用的食品安全知识。

此次培训会是我院后勤加强食品安全工作、践行服务宗旨、守护广大师生“舌尖上的安全”一项重要举措，进一步增强了校内餐饮从业人员的食品安全意识和责任意识，有效提升了餐饮管理服务人员在食品安全管理方面的知识水平和综合能力。

后续，中心将继续加大食品安全工作力度，常态化开展食品安全培训工作，始终坚持问题导向，落实食品安全最严苛的工作要求，努力构建更加安全、健康、和谐的校园饮食环境，为师生的身心健康保驾护航。（监控培训部供稿）

图：中心组织开展食品安全工作专题培训