为进一步提升学院餐饮从业人员食品安全意识，扎实推进食品安全风险排查管控，确保校园食品安全，9 月4 日，我院食堂管理人员、食品安全员等10余人参加了由绍兴市食品安全工作联合会与绍兴市餐饮业和烹饪协会共同举办的绍兴市高校食堂食品安全知识培训。

培训针对校园食堂食品安全管理存在的薄弱环节，围绕食品安全责任与管理、校园食堂食品安全风险隐患及解决措施、食物中毒预防和应急处置等方面进行讲解与分析。培训期间，餐饮管理人员还实地考察了浙江邮电职业技术学院食堂，聚焦档口布局、库房管理、环境卫生、原材料采购等工作与相关负责人进行了深入探讨。

为了检验培训效果，市食品安全工作联合会还组织开展了理论考试。考试内容紧扣所学知识和实际要点，涵盖食品各环节安全要求及相关法规标准。我院餐饮管理人员认真答题，展现出严谨态度和专业素养，进一步巩固了知识掌握，为落实食安措施奠定基础。

校内食品安全关系到全校师生的身心健康，中心将以此次培训为契机，强化餐饮管理人员食品安全知识掌握程度和相关业务能力，严格落实主体责任，落细落实各项监管措施，以高度的责任感和使命感筑牢校园食品安全屏障，全力守护师生“舌尖安全”。（餐饮管理部供稿）

图：食品安全培训活动现场