为进一步加强学院食品安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识， 10月9日下午，应中心邀请，浙江省餐饮行业协会副秘书长、绍兴市餐饮和烹饪协会秘书长、全国酒家酒店等级评委会注册高级评审员骆来信来我院食堂培训指导工作。

根据2021年校园食堂食品安全检查中存在的主要问题，骆来信秘书长对大众餐厅、自选餐厅、教工餐厅及外包档口等餐饮从业人员进行了食品安全方面的培训。从食堂安全评估标准依据、布局流程和场所环境、采购存储、餐用具清洗消毒等方面提出了当前食品安全规范中容易产生的问题，全面细致地介绍了食品行业的检查标准和依据，为学院餐饮从业人员更好地做好食堂食品安全工作提供了很好的指导。

食品安全无小事，通过此次培训，进一步提高了食堂员工的责任意识和职业素养，促进了食堂管理工作的制度化、规范化，为全体师生“舌尖上的安全”提供更加全面的保障。（餐饮管理部供稿）

图：培训现场