为做好校园食品安全监管，有效提高食品安全管理水平，10月13日下午，应中心邀请，浙江省餐饮行业协会副秘书长、绍兴市餐饮和烹饪协会秘书长、全国酒家酒店等级评委会注册高级评审员骆来信来我院食堂进行培训指导工作。

骆来信秘书长对大众食堂、接待餐厅及外包服务商等食品从业人员进行了“简析食品安全检查中的风险隐患及解决措施”的专题培训，从食堂安全评估标准依据、人员管理、制度建设、诚信建设、布局流程和场所环境、设施设备，到采购存储、加工制作、餐用具清洗消毒、专间管理等方面细致地提出了食品行业的检查标准和依据，为更好地做好校园餐饮服务，严格落实主体责任、规范操作流程提供了良好的理论基础。

通过此次培训，食品从业人员的法律意识、责任意识和安全意识得到了显著提升，在今后的服务中将更加严防食品安全隐患，全力保障全体师生“舌尖上的安全”。（大众餐厅供稿）

图：培训会现场