为抓实中心员工食品安全意识，进一步提升食堂工作人员食品安全素质水平，增强食品安全意识，压实食品安全责任，近日，中心饮食服务部在慎思楼一楼多媒体教室举办食品安全卫生知识培训会。中心副主任高翔，饮食服务部全体员工及校园商贸从业人员近80人参加了此次培训。

驻区工商管理局市场监管科食品监管专员丁老师作为此次培训主讲人，对食品安全相关法律法规以及近年来发生的食品安全案例进行了深入浅出的讲解，从原料采购、验收、粗加工、切配、烹饪、出售等各个环节对餐饮从业人员提出具体要求。培训还结合我院各餐厅实际情况，说明了食品安全管理、加工操作、原料储藏、用具消毒和食品留样等注意事项，要求餐饮人员务必守法、诚信经营，严格落实食品安全索证索票制度，杜绝食品卫生安全隐患，确保全院师生安全、健康饮食。

通过培训，员工们有效提高了对食品安全及相关法律法规的认知和了解，增强了安全意识，明确了自身职责和规范安全操作的重要性。大家纷纷表示，要为全校师生营造一个安全、卫生、舒心的就餐和食品经营环境。（中心办公室、饮食服务部供稿）