为进一步提高餐饮服务的质量和水平，7月20日至23日，饮服组织两校园食堂厨师统一在杭州校园厚德台进行了暑期岗位技能培训，共计15名骨干厨师参加了此次培训，浙江商业技术学院的汪峰老师应邀授课。

本次培训主要根据高校餐饮特点和实际情况，对厨师进行从原料选择、菜品更新、色泽搭配、调料配置和营养结构等方面的培训。培训课程主要包括：《烹饪知识》、《营养健康》、《加工技术》、《原料知识》、《冷拼工艺》等。此次培训做到了理论与实践相结合，培训老师结合生活PPT在课上一边结合工作实际精心讲解。厨师们听得认真，学得仔细，整个培训课上大家情趣盎然，气氛活跃。

实践课上，培训老师根据高校食堂的特点，现场演示了格式菜品的制作，边演示边耐心地讲解制作过程的各个要领及注意的事项，帮助学员全面掌握技能。随后，员工进行了实践操作，老师对存在的问题一一进行了指导分析。大家虚心学习，不时地请教老师，注意各个技术要领，完成的作品得到了老师的认可。所有参与培训的厨师们不仅在课堂学得认真，在课后也花了大量时间反复操练，在技术上努力提高。

此次培训不仅加强了两校园厨师之间的交流，更是极大调动了员工的学习积极性，进一步提升厨师专业技术水平，同时为满足学院师生饮食的多元需求提供了强有力的保障。（中心办公室、两校园饮服供稿）

图：实际操作培训现场

图：理论培训结束合影