“碧玉团圆满屉香，素舂柔艾捣砧忙。” 为让之江师生在校园里提前品尝到传统节日美食，缓解思乡之情，感悟传统文化魅力，大众餐厅于4月1日起推出清明限定美味——青团。

“青团”也叫清明果、艾果，是江南地区的传统特色小吃，青团的青色是用艾草汁伴进糯米粉里，再包裹进馅芯，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香。为了满足师生不同的口味需求，餐厅还准备了红豆、黑芝麻、豆沙、春笋咸菜等4种不同的馅料。食堂师傅们严格把控每一道制作工序，确保每一只青团都皮薄馅足，口感细腻，经过半小时的蒸煮，一盘盘碧绿碧绿的清明果出炉了，令人垂涎欲滴。

大众餐厅将依托清明节等内涵丰富的传统节气以及仪式感满满的民俗活动，不断加深学生对传统文化的了解和传承，加强了学生的文化认同和文化自信，努力打造“育人餐厅”。（大众餐厅供稿）

图：制作现场及成品展示