为了让同学们深入了解我院食堂饮食服务状况，监督食品安全的相关过程，12月8日上午，在中心与学生会联合组织下，10余位学生代表对学缘堂一楼大众餐厅、二楼自选餐厅的后厨进行了参观交流。

中心副主任楼建明向学生代表们介绍了食堂的色标管理、“6H”管理等管理体系和“众食安”操作系统，尤其是通过“众食安”手机APP食堂员工便可实时查看各餐厅厨房工作情况。随后，学生代表们按照食品加工生产流程依次参观了食堂后厨的操作间，观摩食堂工作人员切配、加工、烹饪等工作环节。参观过程中，学生代表积极参与、详细询问、认真检查，并就食堂菜品种类、服务质量、卫生环境等方面进行发言，对食堂餐饮更好发展提出了建议。

通过此次活动，让同学们更加了解食堂的工作流程与食品安全情况，加强了食堂管理的透明度，切实提高了食堂与师生之间在食品安全上的信任度。今后，食堂会继续努力实现学生与餐厅零距离，严把饮食安全关，努力提升餐饮服务质量和服务水平，办师生满意的食堂。（餐饮管理部供稿）